1.什么是食源性疾病？

   食用不洁食物可引起食源性疾病，包括由细菌、病毒、有毒有害物质引起的疾病。如：肠出血性大肠杆菌感染、诺如病毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒等。

2.主要临床表现：

   不同原因引起的食源性疾病临床表现各有不同，常见的有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

3.怎么得病的？

   通过被污染的水、食物或经过手-口传播而发病。

4.预防措施：

   食用彻底煮熟的食物，如生吃瓜果蔬菜，务必洗净；不喝生水；勤洗手；生熟食品要分开处理及存放；不到卫生条件差的街头摊点用餐；出现腹泻、呕吐等症状及时就医。